• 150g de courgettes
• 150g de concombre
• Feuilles de menthe fraîche
• Huile d'olive extra vierge
• Jus de citron
• Sel et poivre

 

 

1. Lavez les courgettes et le concombre, puis utilisez un économe pour les tailler en fines lamelles.

2. Disposez les lamelles en alternance sur un plat de service.

3. Hachez finement la menthe et parsemez-la sur les légumes.

4. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de quelques gouttes de jus de citron.

5. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir.

 

• 500g d’aubergine
• 1 œuf
• 100g de farine
• 150 ml de lait
• Huile pour friture
• Sel, poivre
• Sauce au yaourt (yaourt nature, ail haché, sel, jus de citron)

 

 

1. Coupez les aubergines en rondelles de 1 cm d'épaisseur.

2. Dans un bol, battez l’œuf avec le lait, ajoutez progressivement la farine pour former une pâte homogène. Assaisonnez de sel et de poivre.

3. Trempez les rondelles d’aubergine dans la pâte.

4. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les rondelles jusqu'à ce qu’elles soient dorées.

5. Servez chaud avec la sauce au yaourt à côté.

 

• 1 salade batavia brune
• 400g de courgettes 
• 200g de concombre 
• 1 carotte 
• 100g de vermicelles de riz
• Pousses de soja (optionnel)
• Sauce hoisin
• Sauce soja
• Huile de sésame

 

 

1. Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet, égouttez et réservez.

2. Râpez la carotte, les courgettes et le concombre.

3. Mélangez les légumes râpés avec les vermicelles, ajoutez un peu de sauce soja et d'huile de sésame.

4. Séparez les feuilles de batavia, lavez-les et séchez-les.

5. Placez un peu du mélange de légumes et vermicelles sur chaque feuille, roulez-les soigneusement.

6. Servez les roulés avec de la sauce hoisin pour tremper.

 

• 300g de fraises
• 100g de bananes

 

 

1. Équeutez les fraises et pelez les bananes.

2. Coupez les fruits en petits morceaux et congelez-les pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce qu'ils soient bien durs.

3. Placez les fruits congelés dans un mixeur ou un robot de cuisine avec un peu de miel ou de sirop d'agave pour sucrer (optionnel).

4. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

5. Servez immédiatement comme un sorbet ou remettez au congélateur pour une texture plus ferme.

 

• 300g de pommes Gala
• 150g de bananes
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 50g de sucre
• 30g de beurre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre

 

 

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.

3. Pelez et coupez les pommes en fines tranches et les bananes en rondelles.

4. Disposez les tranches de pommes et de bananes sur la pâte, en les superposant légèrement.

5. Saupoudrez avec le sucre mélangé à la cannelle.

6. Parsemez des petits morceaux de beurre sur le dessus.

7. Repliez les bords de la pâte vers l'intérieur, légèrement sur les fruits.

8. Enfournez environ 25-30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

9. Servez chaud, avec une sauce caramel réalisée en faisant fondre le reste du sucre avec un peu d'eau et les bananes restantes écrasées jusqu'à obtenir un caramel lisse.

 

 

• 200g de fraises
• 150g de pommes Gala
• 100g de bananes
• 100g de farine
• 50g de sucre roux
• 50g de beurre
• 1 cuillère à café de cannelle

Crème de Banane :

• 150g de bananes
• 50 ml de crème liquide
• 1 cuillère à soupe de sucre glace

 

 

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Coupez les fraises et les pommes en petits morceaux et disposez-les dans des ramequins individuels.

3. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre roux, le beurre et la cannelle jusqu’à obtenir une pâte grumeleuse.

4. Émiettez cette préparation sur les fruits.

5. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit croustillant.

6. Pendant ce temps, mixez les bananes avec la crème liquide et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse.

7. Servez chaque crumble chaud avec une cuillerée de crème de banane froide.