- 250g de courgettes
- 300g de poivrons
- 1 baguette
- 2 cuillères à soupe de pesto
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de salade batavia blonde (pour la décoration)
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Coupez les courgettes en fines rondelles et les poivrons en fines lanières.
3. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les courgettes et les poivrons, assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites sauter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Coupez la baguette en tranches épaisses. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson.
5. Étalez une fine couche de pesto sur chaque tranche de baguette.
6. Répartissez les courgettes et les poivrons sautés sur les tranches.
7. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
8. Enfournez pendant 10 minutes jusqu'à ce que les bruschettas soient légèrement dorées.
9. Décorez avec quelques feuilles de salade batavia.
10. Servez chaud ou tiède.
- 300g de pommes de terre
- 250g de courgettes
- 1 oignon
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre
- Huile végétale
- 200g de yaourt nature
- 1 gousse d'ail
- Jus d'un demi-citron
1. Râpez les pommes de terre et les courgettes. Placez-les dans un torchon propre et pressez pour enlever l'excès d'eau.
2. Émincez l'oignon finement.
3. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre, les courgettes, l'oignon, l'œuf, la farine et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Chauffez un peu d'huile dans une poêle à feu moyen. Formez des petites galettes avec le mélange et faites-les cuire environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
5. Pour la sauce, mélangez le yaourt avec la gousse d'ail hachée et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Servez les rösti chauds accompagnés de la sauce au yaourt.
- 250g de courgettes
- 300g de poivrons
- 300g de pommes de terre
- 3 œufs
- 100ml de lait
- 70g de farine
- 50g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Faites de même avec les courgettes. Épépinez les poivrons et coupez-les en fines lanières.
3. Dans un bol, battez les œufs avec le lait. Ajoutez la farine, la levure chimique et le parmesan râpé. Mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
4. Ajoutez les légumes coupés dans le mélange et mélangez pour bien les enrober.
5. Versez le tout dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
6. Enfournez pendant 45-50 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau).
7. Laissez tiédir avant de démouler et de couper en tranches.
8. Servez avec une salade verte pour un repas complet.
- 150g de pêches
- 100g d'abricots
- 100g de cerises
- 1 banane
- 200ml de lait d'amande (ou autre lait végétal)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 50g de granola
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
1. Lavez et dénoyautez les cerises. Lavez les pêches et les abricots, puis coupez-les en morceaux.
2. Dans un mixeur, ajoutez les morceaux de pêches, d'abricots, la banane, les cerises (en réservant quelques-unes pour la décoration) et le lait d'amande.
3. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. Versez le smoothie dans un bol.
5. Garnissez le dessus avec le granola, les cerises réservées et quelques feuilles de menthe.
6. Arrosez d'un filet de miel.
7. Servez immédiatement.
- 150g de pêches
- 150g d'abricots
- 100g de cerises
- 200g de ricotta
- 1 baguette ou pain rustique
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de thym frais
- Huile d'olive
- Sel et poivre
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez les pêches, les abricots et les cerises. Coupez les pêches et les abricots en quartiers, et dénoyautez les cerises.
3. Disposez les fruits sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez de thym frais, de sel et de poivre.
4. Faites rôtir les fruits au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
5. Pendant ce temps, tranchez la baguette et faites griller les tranches légèrement.
6. Étalez une couche de ricotta sur chaque tranche de pain grillé.
7. Disposez les fruits rôtis sur la ricotta.
8. Arrosez de miel et servez immédiatement.
- 150g de pêches
- 100g d'abricots
- 100g de cerises
- 1 pâte feuilletée
- 500ml de lait
- 4 jaunes d'œufs
- 100g de sucre
- 40g de fécule de maïs
- 1 gousse de vanille
- Sucre glace pour la décoration
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en rectangles égaux. Piquez-les avec une fourchette pour éviter qu'ils ne gonflent trop.
3. Placez les rectangles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez-les de sucre glace, et faites-les cuire au four pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laissez refroidir.
4. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
5. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien.
6. Versez le lait chaud sur le mélange d'œufs en fouettant constamment. Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu moyen en remuant jusqu'à épaississement. Retirez la gousse de vanille.
7. Laissez la crème pâtissière refroidir complètement.
8. Lavez et coupez les pêches et les abricots en fines tranches. Dénoyautez les cerises et coupez-les en deux.
9. Montez le mille-feuille : alternez les couches de pâte feuilletée, de crème pâtissière et de fruits tranchés. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pâte feuilletée.
10. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
