• 300g de radis
• Huile d'olive
• Sel et poivre
• Piment d'Espelette (optionnel)

 

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Lavez et tranchez finement les radis.

3. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

4. Vaporisez légèrement d'huile d'olive, puis saupoudrez de sel et, si vous le souhaitez, d'une légère touche de piment d'Espelette ou de paprika pour plus de saveur.

5. Faites cuire au four pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que les chips soient croustillantes. Laissez refroidir avant de servir.

 

• 500g de pommes de terre
• 250g de fenouil
• Huile d'olive
• Sel et poivre

 

1. Pelez et coupez les pommes de terre en gros cubes. Coupez le fenouil en morceaux similaires.

2. Faites cuire les pommes de terre et le fenouil dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole pour les dessécher un peu sur feu doux.

4. Écrasez le mélange avec un presse-purée ou une fourchette. Vous pouvez ajouter un peu de beurre ou d'huile d'olive, du sel, et du poivre selon votre goût.

5. Servez chaud, garni de fines herbes fraîches si désiré, comme accompagnement d'un plat de viande ou de poisson.

• 400g d'épinards
• 250g de fenouil
• 200g de feta
• 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
• 3 œufs
• 200ml de crème liquide
• Sel, poivre, noix de muscade

 

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette, et précuisez-la 10 minutes au four.

3. Dans une poêle, faites revenir le fenouil émincé jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les épinards et laissez-les juste flétrir. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de noix de muscade.

4. Étalez le mélange de légumes sur le fond de tarte précuit.

5. Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, assaisonnez selon le goût, puis versez sur les légumes.

6. Émiettez la feta sur le dessus et enfournez pour environ 30-35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme.

7. Servez chaud ou tiède, accompagnée d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.

• 100g de pommes Granny Smith
• 125g de poires Conférence
• Yaourt nature

 

1. Coupez les pommes et les poires en petits dés.

2. Mélangez délicatement les fruits avec le yaourt nature dans un bol.

3. Pour une touche de douceur, ajoutez un peu de miel ou de sirop d'érable.

4. Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de granola sur le dessus pour ajouter du croquant.

5. Servez frais comme petit déjeuner ou goûter.

 

• 100g de pommes Granny Smith
• 125g de poires Conférence
• Pâte feuilletée prête à l'emploi
• Sucre brun

 

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Étalez la pâte feuilletée et découpez des ronds à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.

3. Placez les ronds de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

4. Piquez la pâte avec une fourchette.

5. Coupez les pommes et les poires en fines tranches et disposez-les sur la pâte.

6. Saupoudrez de sucre brun.

7. Faites cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient caramélisés et la pâte dorée.

8. Servez tiède, éventuellement avec une boule de glace vanille.

• 175g d'oranges
• 100g de pommes Granny Smith
• 125g de poires Conférence
• Sucre (quantité selon goût)
• Eau

 

1. Pressez les oranges pour en extraire le jus. Pelez et coupez les pommes et les poires en morceaux.

2. Dans une casserole, portez à ébullition une quantité d'eau avec le sucre pour créer un sirop simple. Laissez refroidir.

3. Mixez les morceaux de pomme et de poire avec le jus d'orange jusqu'à obtenir une purée lisse.

4. Incorporez le sirop refroidi à la purée de fruits et mélangez bien.

5. Versez le mélange dans un bac à glace et placez-le au congélateur.

6. Remuez toutes les heures pour briser les cristaux de glace jusqu'à ce que le sorbet soit suffisamment ferme.

7. Servez dans des coupes et décorez, si vous le souhaitez, avec des zestes d'orange ou des petits morceaux de fruit.