• 250g de courgettes coupées en rondelles
• 2 gousses d'ail finement hachées
• Huile d'olive
• Sel, poivre
• Parmesan râpé

 

1. Préchauffez le grill du four.

2. Disposez les rondelles de courgettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

3. Arrosez-les d'huile d'olive et saupoudrez avec l'ail haché, du sel et du poivre.

4. Grillez les courgettes sous le grill jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées, environ 10 minutes.

5. Saupoudrez de parmesan râpé et remettez sous le grill pendant 1 à 2 minutes.

6. Servez chaud comme accompagnement ou en entrée.

 

• 400g de pommes de terre coupées en dés
• 300g d'endives grossièrement hachées
• 1 oignon haché
• 1 litre de bouillon de légumes
• Crème fraîche pour servir
• Huile d'olive, sel, poivre

 

1. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2. Ajoutez les pommes de terre et les endives, faites sauter quelques minutes.

3. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.

4. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.

5. Mixez la soupe pour obtenir une texture lisse.

6. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et servez chaud avec une cuillère de crème fraîche.

 

• 350g de pommes de terre tranchées finement
• 400g de courgettes tranchées finement
• 50g de beurre
• 50g de farine
• 500ml de lait
• 100g de fromage râpé (comme le gruyère)
• Noix de muscade, sel, poivre

 

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Préparez la sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez pendant une minute. Versez le lait progressivement en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir sur feu doux en remuant constamment. Assaisonnez avec de la noix de muscade, du sel et du poivre.

3. Dans un plat à gratin, disposez alternativement des couches de pommes de terre et de courgettes.

4. Versez la béchamel sur les légumes et saupoudrez de fromage râpé.

5. Cuisez au four pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le dessus soit doré.

6. Servez chaud comme plat principal.

 

• 100g de poire conférence coupées en cubes
• 150g de pomme golden coupées en cubes
• 30g de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle

 

Pour le crumble :

 

• 100g de farine
• 50g de sucre
• 50g de beurre froid, coupé en dés
• Une pincée de sel

 

 

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans un plat à four, mélangez les fruits avec le sucre et la cannelle.

3. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, et le sel. Ajoutez le beurre et travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.

4. Répartissez la pâte à crumble sur les fruits.

5. Enfournez pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

6. Servez chaud ou tiède, idéalement avec une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace à la vanille.

 

• 50g de poire conférence coupées en petits dés
• 50g de pomme golden coupées en petits dés
• 50g d'orange coupées en petits dés
• Zeste d'1/2 orange
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• Quelques feuilles de menthe fraîche hachées

 

1. Dans un bol, combinez les dés de poire, pomme, et orange.

2. Ajoutez le zeste d'orange, le miel, le gingembre râpé, et la menthe hachée.

3. Mélangez délicatement pour bien enrober les fruits.

4. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

5. Servez frais, accompagné de biscuits croquants ou de tuiles aux amandes pour un contraste de textures.

 

 

• 50g de poire conférence
• 100g de pomme golden
• 150g d'orange

 

 

1. Lavez bien tous les fruits.

2. Épluchez les poires et les pommes, retirez les cœurs et coupez-les en morceaux.

3. Pelez les oranges et coupez-les en quartiers.

4. Passez les fruits à l'extracteur de jus ou dans un blender, puis filtrez si nécessaire.

5. Servez le jus immédiatement pour profiter de toutes les vitamines.